โภชนาการอันหลากหลายของวัยรุ่นประเภทต่างๆ
ผมได้กล่าวถึงโภชนาการของวัยรุ่นโดยทั่วไป ซึ่งความต้องการของอาหารคงจะต้องแตกต่างจากวัยรุ่นที่เล่นกีฬาซึ่งต้องการพลังงานสูงเป็นพิเศษ ควรเน้นเรื่องคาร์โบไฮเดรตเป็นพิเศษ อาหารควรย่อยและดูดซึมง่าย อย่าลืมเสริมแคลเซียมเพื่อกระดูกอันแข็งแรง นักกีฬาหญิงหากมีประจำเดือนมากอย่าลืมเสริมธาตุเหล็กด้วยนะครับ ส่วนวัยรุ่นที่รับประทานอาหารประเภทมังสวิรัติควรมีการวางแผนอย่างดี
อย่างไรก็ตามพบว่า กลุ่มนี้อาจพบปริมาณวิตามินบี 12, ดี, แคลเซียม, ไอโอดีน, สารโอเมก้า3, ฮอร์โมนเพศน้อยเกินไป ในประเทศอินเดีย พวกที่รับประทานมังสวิรัติ ได้รับอนุญาติให้รับประทานเนื้อสัตว์ได้ในช่วงที่ต้องการมีบุตรนะครับ อย่างไรก็ตามพวกมังสวิรัติที่รับประทานผัก พบว่ามีสารโฟเลตเส้นใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ แคโรตีนอยด์ ไฟโตเคมีคัล มากกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับประทานมังสวิรัติ รวมทั้งอุบัติการเกิดมะเร็งเต้านม รังไข่ ต่อมลูกหมาก ลำไส้ลดลง
สำหรับในรายวัยรุ่นตั้งครรภ์ อาจมีปัญหาเพิ่มมากขึ้นอีกเนื่องจากบางรายเกิดตั้งครรภ์โดยไม่ได้เจตนา กอปรกับขาดความรู้ วุฒิภาวะยังไม่โตเต็มที่ ส่งผลให้เกิดขาดสารอาหาร เช่น ไอโอดีน โดยเฉพาะในชนบทที่ห่างไกล ซึ่งจะส่งผลให้การทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลง บุตรที่คลอดมาอาจไม่ฉลาดเท่าที่ควร ขาดวิตามินเอ ดังนั้นควรรับประทานผักและผลไม้ เสริมแคลเซียม ธาตุเหล็ก โฟเลต
สำหรับวัยรุ่นกลุ่มมังสวิรัติ จะมีการขาดสารอาหารหลายตัว โดยเฉพาะไรโบฟลาวิน(บี 2) บี12, แคลเซียม เหล็ก สังกะสี ดังนั้นการเสริมวิตามิน แร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วงให้นมบุตร อาจมีการขาดพลังงานได้
และที่สำคัญมากคือ การออกกำลังกายเพื่อการพัฒนาสุขภาพและป้องกันวัยรุ่นไม่ให้มีน้ำหนักตัวเพิ่มมากขึ้น พบว่าวัยรุ่นปัจจุบันมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น จากการรับประทานอาหารที่มากเกิน รับประทานผัก ผลไม้ลดน้อยลง ไม่ได้รับแคลเซียมเพียงพอ ชอบดื่มน้ำอัดลม ซึ่งก่อให้เกิดโรคอ้วน เกิดผลอื่นตามมาเช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขข้ออักเสบ
วัยรุ่นมักไปลดน้ำหนักด้วยวิธีต่างๆ เช่น อดอาหาร, การใช้ยาระบาย, ยาลดความอ้วนที่ออกฤทธิ์ต่อจิตประสาท ซึ่งอันตรายมาก เพราะว่าอาจเกิดปัญหาโรคจิตตามมาในภายภาคหน้า บางรายใช้วิธีล้วงคอเพื่อให้อาเจียน ซึ่งเป็นวิธีที่ไม่ถูกต้อง เนื่องจากอาจก่อให้เกิดภาวะขาดความสมดุลของดุลกรดด่างและสมดุลของวิตามินเกลือแร่ต่างๆ ภายในร่างกาย
สรุป แนวทางปฏิบัติสำหรับวัยรุ่นเริ่มจากการรับประทานอาหารให้หลากหลายพร้อมครบ 5 หมู่ และให้เพียงพอกับความต้องการ ควรออกกำลังกายเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อรวมทั้งการยืดกล้ามเนื้อ การออกกำลังกายควรทำ สัปดาห์ละ 3 ครั้ง ครั้งละ ครึ่งชั่วโมง-1 ชั่วโมง รับประทานอาหารให้ครบ 3 มื้อ เพื่อป้องกันการขาดพลังงาน เลือกรับประทานอาหารที่มีเส้นใยเช่น ผัก ผลไม้ เพื่อจะได้วิตามิน เกลือแร่ต่างๆ ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีโคเลสโตรอลต่ำ หลีกเลี่ยง ชา กาแฟ น้ำอัดลม เกลือและน้ำตาลปริมาณสูง รวมทั้งขนมขบเคี้ยว เนื่องจากให้พลังงานแต่อาจขาดสารอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารฟาสต์ฟู๊ด เนื่องจากมีแต่ไขมันอิ่มตัวและไขมันแปรรูป ซึ่งไม่ดีต่อร่างกาย
สำหรับบทความในวันนี้คงมีประโยชน์สำหรับวัยรุ่นหรือพ่อแม่ เพื่อแนะนำบุตรหลานของท่านให้มีสุขภาพแข็งแรงปราศจากโรคภัยไข้เจ็บในวันข้างหน้า พร้อมจะเป็นกำลังสำคัญของประเทศชาติต่อไป......สวัสดี
ขอบคุณครับ :
ศ.นพ.(ปิติ พลัง ว ชิ รา) พบ,วว ตจวิทยา (ผิวหนัง),PhD
AAMS(WSOAAM),American Board of Anti Aging Medicine
