เหตุใดคนเราจึงแก่? ปัจจุบันมีทฤษฎีมากมายที่อธิบายถึงสาเหตุที่เราแก่ มีทั้งระดับเซลล์ และระดับโมเลกุล โดยสรุปคือ เราแก่จากการที่มีการตั้งโปรแกรมของร่างกาย เกิดเนื่องจากร่างกายมีการตั้งเวลาที่เหมาะสมสำหรับการแก่เอาไว้ว่าจะเกิดขึ้นเมื่อใด เช่น การมองเห็นหรือการได้ยินลดลง การสลายแคลเซียมออกจากกระดูก เป็นต้น อีกสาเหตุหนึ่ง คือความแก่ซึ่งเกิดจากการทำลายรหัสพันธุกรรมจากอนุมูลอิสระจากมลภาวะที่เป็นพิษต่อร่างกาย แพทย์เชื่อว่าความแก่ชราเป็นกระบวนการทางธรรมชาติ ซึ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่พยายามหาทางที่จะประคับ ประคอง และทำให้ก้าวเข้าสู่วัยแก่ชราช้าที่สุด และทำให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีโดยไม่เจ็บป่วย ทุพพลภาพ
อาหารการกินมีความสำคัญอย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญหลายท่านลงความเห็นเป็นเสียงเดียวกันว่า โรคต่างๆ ที่เราประสบพบทุกวันนี้มีสาเหตุมาจากอาหารการกิน ดังนั้นทุกท่านควรรับประทานอาหารที่หลากหลาย เพื่อให้ได้สารอาหารที่หลากหลาย ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งหลากหลาย ควรจำกัดปริมาณแคลอรี่ อย่าให้อ้วน ห้ามรับประทานอาหารปริมาณมากเกินไป เพราะว่าจะมีการสร้างอนุมูลอิสระเพิ่มจำนวนมากขึ้น ซึ่งปริมาณอนุมูลอิสระซึ่งเพิ่มมากขึ้นจะเป็นตัวทำลายเซลล์ผิวหนังตามที่ต่างๆ ของร่างกาย ทำลายเซลล์สมอง ไขข้อ เลนส์นัยน์ตา ฯลฯ ซึ่งจะส่งผลก่อให้เกิดโรคไขข้อ ต้อกระจก สมองเสื่อม ฯลฯ ขณะเดียวกันควรจะรับประทานอาหารซึ่งเป็นของสด ไม่ควรรับประทานอาหารซึ่งปรุงแต่งเนื่องจากอาหารปรุงแต่งอาจมีปริมาณสารอาหารลดลงหรืออาจใส่สารต่างๆ ซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง หรือโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้มีการสำรวจพบว่าประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นประเทศซึ่งมีผู้สูงอายุจำนวนมากที่สุดในโลก ผลลัพธ์มาจากอาหารที่รับประทานเข้าไป อาหารญี่ปุ่นจะเน้นผักผลไม้ ถั่วเหลือง เนื้อปลา พบว่าคนญี่ปุ่นจะมีอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งเต้านม, มะเร็งต่อมลูกหมาก, มะเร็งรังไข่ และกระดูกผุน้อยกว่าคนอเมริกัน นอกจากนั้นพบว่าการรับประทานผักผลไม้ จะลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งสมอง คอ ลำไส้ เป็นที่ยอมรับในปัจจุบันแล้วว่า อาหารเป็นตัวการสำคัญในการก่อให้เกิดมะเร็ง ผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์ ของย่าง ของทอด ของปิ้ง ของรมควัน ชอบสูบบุหรี่ ก็ให้ระวังมะเร็งลำไส้ มะเร็งเต้านม มะเร็งรังไข่ ปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญทางด้าน Anti Aging เชื่อกันว่า มะเร็งเกือบ 2 ใน 3 เกิดจากอาหารการกิน การสูบบุหรี่ ดื่มเหล้า ขาดการออกกำลังกาย นอกเหนือจากการรับประทานผักผลไม้แล้วระหว่างมื้อควรต้องดื่มน้ำมากๆ น้ำก็ควรเป็นน้ำที่สะอาดบริสุทธิ์ โดยควรรับประทานน้ำอย่างน้อยวันละ 1.5-2 ลิตร/วัน น้ำมีประโยชน์มาก ช่วยทำให้การย่อยอาหารและช่วยให้เอ็นไซม์ซึ่งใช้ย่อยอาหารทำงานได้ดี ช่วยลดอุบัติการณ์ของมะเร็งเต้านม มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ อีกทั้งยังช่วยให้เลือดไม่ข้นเกินไป ส่งผลให้อุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง
ดังนั้นใครอยากมีสุขภาพดี ปราศจากโรคมะเร็ง มีชีวิตยืนยาว อย่าลืมรับประทานผักผลไม้ ดื่มน้ำสะอาดบริสุทธิ์ พักผ่อนนอนหลับให้เต็มที่วันละ 7-8 ชม. ออกกำลังกายวันละ 1 ชม. มองโลกในแง่ดี อยู่ในสิ่งแวดล้อมที่สะอาด หลีกเลี่ยงจากมลภาวะต่างๆ ทำได้รับรองท่านจะมีชีวิตอันยืนยาว ปราศจากโรคมะเร็ง ....สวัสดี
ขอบคุณครับ
ศ.นพ.(ปิติ พลังวชิรา) พบ, วว ตจวิทยา (ผิวหนัง), PhD
AAMS (WSOAAM), American Board of Anti Aging Medicine
